NASI AYAM PENYET SUPERRBB

NASI AYAM PENYET

Bahan-bahan rebusan ayam :

- 1 ekor ayam ( dipotong 8)

- 1 ketul kiub ayam

- 1 cm halia

- 3 ulas bawang putih 

- sedikit garam

Cara-cara rebus ayam : 

- Basuh ayam sehingga bersih dan rebus dengan air secukupnya,

- masukkan halia, bawang putih, kiub ayam dan garam. 

- masak sehingga empuk kemudian angkat dan toskan.

Bahan-bahan perapan ayam :

- 1/2 sudu besar jintan manis **

- 1/2 sudu besar jintan putih **

- 3 sudu besar biji ketumbar **

- 1 sudu besar serbuk kari

- 1 sudu besar serbuk kunyit

-1/2 sudu besar serbuk lada putih

- 4 ulas bawang putih

- 1 cm halia

- sedikit garam dan cukup rasa

Cara-cara perapan ayam :

- Sangai semua tanda yang bertanda ** 

( masak seketika di atas kuali tanpa minyak sehingga naik bau)

-Sejukkan rempah dan kisar bersama semua bahan yang lain sehingga halus (letakkan sedikit air)

- Gaulkan ayam yang direbus tadi bersama rempah-rempah yang telah dikisar tadi.

- Perap ayam beberapa jam di dalam peti sejuk (paling kurang perap selama 3 jam)

- Goreng ayam sehingga garing dan ranggup.

- *Lebihan rempah tadi jangan di buang, gaulkan bersama tempe dan tauhu sebelum mengoreng.

Bahan-bahan Sambal Superrb 

- 15 biji cili padi ( lagi banyak lagi pedas)

- 10 biji cili merah ( dipatah-patahkan)

- 8 biji bawang merah (dibelah 4)

- 2 biji bawang putih 

- 2 biji tomato (dibelah kecil-kecil)

- 3cm belacan

- sedikit garam dan secukup rasa

- gula secukupnya

- minyak masak 

Cara-cara menyediakan Sambal Superbb

- Panaskan minyak dan gorengkan cili padi, cili metah, bawang merah, bawang putih dan belacan sehingga naik bau.

- kemudian goreng tomato sehingga layu.

- lecekkan semua bahan-bahan di atas bersama garam, gula dan secukup rasa sehingga lumat.

- kemudian boleh dihidangkan bersama nasi dan ayam tadi.

Bahan-bahan sampingan :

- Nasi putih

- Tempe 

- Tauhu

- Salad, timun dan tomato

SELAMAT MENCUBA DARI MKDM