Resepi : Sambal Lengkuas
Bahan :
- 2 cawan lengkuas - rebus dan tapis airnya.
- 300gram bawang besar - dimayang
- 10 batang serai
- 30 biji cili kering
- 5cm belacan
- 5cm halia
- 300 gm ikan bilis - tumbuk pecah-pecah
- 300 gm bawang besar - dimayang
- kerisik daripada sebiji kelapa
- air asam jawa secukupnya
- garam dan gula
Cara penyediaan :
- Rebuskan lengkuas, kemudian blend dan tapis airnya.
- Kisar halus serai, cili kering, belacan dan halia
- Panaskan minyak. Tumiskan bawang besar yang dimayang sehingga garing dan wangi.
- Kemudian masukkan bahan-bahan kisar, lengkuas tadi, ikan bilis, bawang besar, kerisik, air asam jawa. Perisakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Kacau rata dan masak di atas api sederhana selama 1 jam atau sehingga betul-betul kering dan garing.
SELAMAT MENCUBA DARI MKDM
tiba tiba kak ipar menyebut tentang sambal ini dan ok aku dapat recipenya. akan aku buat.
BalasPadam