PUDING CENDOL

Resepi : Puding Cendol

Bahan-bahan:

*Lapisan bawah:

- 500 ml air

- 180 gm gula pasir

- 300 ml santan pekat

- 10 gm agar-agar serbuk

- 500 gm cendol

- Sedikit garam

*Lapisan atas:

- 500 ml air

- 200 gm gula merah 

- 300 ml santan pekat

- 10 g agar-agar serbuk

- 1 biji kuning telur

- sedikit garam

Cara-cara penyediaannya :

*Lapisan bawah

1.Masakkan air,agar-agar dan gula sehingga mendidih.

2.Masukkan santan dan garam.Biarkan mendidih sedikit.

3.Masukkan cendol,kacau sedikit,angkat dan tuangkan ke dalam acuan.

*Tips-untuk acuan,basahkan dengan sedikit air.Lapikkan dengan bekas plastik (saiz plastik mestilah lebih besar dari acuan) supaya mudah dikeluarkan dari acuan nanti untuk dipotong.

*Lapisan atas:

1.Masakkan gula merah dengan sedikit air (daripada 500 ml dalam resipi ya) sehingga gula hancur.Tapiskan air gula.

2.Masukkan air gula + baki air dan agar-agar. Masak sehingga mendidih.

3.Kocok kuning telur didalam santan.Tuangkan santan ke dalam adunan.Masukkan garam,biar mendidih sekejap.Padamkan api.

**Tips:

1.Sebelum tuang adunan atas,pastikan adunan bawah sudah keras dan cucuk dengan garfu di serata adunan.

2.Tuang adunan lapisan atas perlahan-lahan di bahagian tepi loyang.Sebaik-baiknya tahan adunan dengan sudu supaya adunan jatuh dengan perlahan.

SELAMAT MENCUBA DARI MKDM