LAUK PAUK : PERIA GORENG

Resepi : Peria Goreng Tepung Ranggup

Bahan-bahannya :

* 1 batang peria

* 4 sudu besar tepung beras

* 1 sudu besar tepung jagung 

* 2 sudu kecil serbuk cili 

* 1 sudu besar rempah kari 

* 1 sudu kecil serbuk kunyit

* 1/2 sudu kecil garam 

* 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam 

* 1 sudu besar air

Cara penyediaannya :

1- Basuh bersih peria dan potong bulat dan sama nipis.Buang bijinya dan bahagian bewarna putih dgn mengunakan tangan.Rendam potongan peria dgn 1 sudu garam dan 3 sudu gula selama 1/2 jam.

2-Toskan air rendaman peria dan pastikan airnya kering (boleh gunakan kitchen towel untuk mengeringkan airnya.)Masukkan peria kedalam satu mangkuk besar.

3- Masukkan kesemua bahan kedalam mangkuk peria tadi kecuali air.Gaul semua bahan hingga rata dan sebati.

4- Masukkan 1/2 sudu air dahulu dan gaul rata.Jika ianya nampak masih agak kering masukkan 1/2 sudu air lagi.Pastikan campuran tidak terlalu cair atau terlalu pekat dan tepung bersalut cantik pada peria.

5- Panaskan minyak masak secukupnya dalam kuali.Bila minyak dah betul-betul panas masukkan pria sekeping demi sekeping dan jangan digoreng terlalu banyak pada sesuatu masa.

6- Goreng peria hingga betul-betul garing.Angkat dan toskan minyaknya. 

SELAMAT MENCUBA DARI  MKDM